GASTRONOMİ

Fırında köfte

Nefis lezzetiyle fırında köfte tarifi...

Malzemeler:

1 Kilo orta yağlı dana kıyma

1 Adet orta boy ince kıyılmış kuru soğan

Karabiber, kimyon, az miktar kekik, tuz

1 Çay bardağı sıvı yağ

4 Adet sivri biber

4 Adet domates

1 Yumurta sarısı

1 çay bardağı kadar, isteğe göre bayat ekmek veya galeta unu ve sarımsak

2 Yemek kaşığı biber salçası ( 1 Kaşık köfte harcına )

Kızartma için yeteri kadar sıvı yağ

Biber ve domatesler hariç tüm malzemeyi büyük bir kapta iyice yoğurun. 1 yemek kaşığı salçayı unutmayın. Parmak büyüklüğünde kalem şekline getirerek iyice ısıtılmış yağda renkleri değişinceye kadar kızartın.

'' Öncesinde dilim şeklinde 2 adet patates kızartarak lezzeti arttırabilirsiniz. ''

Az kızarmış köfteleri ve patatesleri tepsiye dizin domates ve biberleri doğrayarak üzerlerine dağıtın.

Bir kap içerisinde 1 su bardağı ılık suyla 1 kaşık biber salçasını eritip üzerine dökün.

180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 10 - 12 dk bekletin.

Sıcak servis yapmayı unutmayınız…